做锅包肉为什么浇汁后就会变软怎么能不变软

匿名的宝贝 1个月前 已收到3个回答 举报
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几近无声 1星

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现在一些东西放久之后都会变软，锅包肉回软是一件很正常的事情，因为锅包肉刚出锅的时候是非常松脆的，放久之后因为空气的湿度就会让它回软，所以说如果我们让它不软的话，可以隔绝空气，放到一个密闭的容器里面，这样的话它就不容易变软了。

21小时前

44

夲侽孓 2星

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做锅包肉浇汁后就会变软，毕竟汁水是湿的，炸好的锅包肉一浇汁，那就吸收汁水，那就变软了。如果不想变那么软的话，那就要将汁水尽量烧干一点变得浓稠点，然后锅包肉一倒进锅里滚一圈粘上汁就马上起锅，不要再煮，这样时间短汁水浓稠的话，就不怎么影响酥脆口感了。

19小时前

23

夜长衾枕寒 4星

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。

你可以做一半，比如把肉炸好，然后和酱汁分开带去。 到了地方再过油，然后加工酱汁，浇汁。 我其实没吃过锅包肉，但是我感觉就是那么做的，如果是，可能这样处理比较好。 其实我想说的是，南北口味差异极大，个人的口味也会因为成长环境和经历千差万别，你觉得极其美味的家乡菜，可能你的朋友并不是很感冒，因为对味道的理解都有其背后的文化因素影响。 所以，有可能你费了那么大力气带给他们，而得到的只是敷衍的回应和并不走心的夸奖。 有机会带他们去你家乡再尝呗。

16小时前

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