太湖三白指的是哪三白

櫞來崼妳 3个月前 已收到1个回答 举报

顾我及安 4星

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太湖三白指的是中国太湖的三种河鲜类特产,包括白鱼、银鱼和白虾。这三种河鲜由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度,尤因其出水即易死亡,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。

以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白灼等,强调保持食材的原味。

21小时前

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