上脑和牛腩哪个适合做牛排

最后的溫柔 3个月前 已收到1个回答 举报

沦落的年华 4星

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上脑适合做牛排?

牛上脑是位于牛的后颈部,脊骨两侧,俗称牛脖子肉,这个部位的肉质细腻,肥瘦交错,脂肪和瘦肉的比例恰到好处,有漂亮的大理石花纹 ,这个部位的牛肉更适合煎炸,烧烤,制作牛排,铁板烧等。牛腩是牛腹部的一块松软肌肉,这个部位的肉质有肉嫩。

3小时前

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