乡里别 2星
共回答了90个问题采纳率：95.1% 评论
黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。
主料:黑豆80克黄豆220克辅料内脂3克温水30克清水2200克
步骤
黑豆嫩豆腐的做法
1.准备好泡软的黄豆、黑豆和内脂
2.黄豆、黑豆提前一夜浸泡
3.洗净后放入料理机并加入适量清水
4.启动料理机研磨成黑豆豆浆
5.倒出过滤豆渣
6.再用纱布挤压过滤一次并舀起浮沫
7.倒入锅中用中小火煮滚，再继续煮至完全沸腾后关火， 倒至另一容器中
8.用30克温水将内脂化开
9.待豆浆凉至80度左右
10.挑去凝结的豆腐皮
11.边倒入内脂水连轻轻地快速搅拌
12.加盖闷5~10分钟左右
13.揭盖后将凝结好的豆花用网勺移至铺有纱布的容器中
14.将四周纱布向中间折叠好
15.压上重物大约5~10分钟左右
16.即成嫩豆腐了
21小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前6个回答
4个月前2个回答
3个月前2个回答
1个月前8个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
