发面千层馅饼做法

食材清单

面粉 350g 、 发酵粉 2g 、 糖 10g 、 肉馅 200g 、 干香菇 20g 、 小葱 6根 、 生姜 20g 、 十三香 10g 、 盐 6g 、 鸡精 3g 、 酱油 2勺 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/18

发酵粉和糖用温水化开，分次加入面粉和成面团，盖上保鲜膜常温下发酵两个小时。

步骤2/18

干香菇提前泡发好洗干净剁碎，小葱切碎，生姜剁末，和肉馅一起放在盆里。

步骤3/18

放上十三香，炒锅内倒适量的油烧热，浇在十三香上面，然后放盐、鸡精、酱油。

步骤4/18

搅拌均匀，肉馅就做好了。

步骤5/18

两个小时以后，面团发的很好。

步骤6/18

发酵好的面团揉光排气。

步骤7/18

取一半面团继续揉光，擀成一张大面皮。

步骤8/18

用刀子划成九宫格的样子(硅胶垫上面不能用刀子划，一定要移到案板上划)。

步骤9/18

用勺子均匀的抹上肉馅。

步骤10/18

先折起下面中间的一片面皮。

步骤11/18

然后折起下面两边的两片面皮。

步骤12/18

接下来折起中间两边的两片面皮。

步骤13/18

再下来折起上面两边的两片面皮。

步骤14/18

最后折起上面中间的一片面皮。

步骤15/18

整形，再次擀开成一个圆饼

步骤16/18

放进电饼铛，选择'馅饼'功能，大概10分钟左右肉饼就做好了，用同样的方法做好另外一个肉饼。

步骤17/18

香喷喷的千层肉饼，这是一个肉饼切好的。

最后一步，来一块。