素炒白菜豆腐家常做法

【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽

【具体做法】

1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。木耳提前泡发，洗净。

2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。

3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。

4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。

5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。

6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。

7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。

8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。

1.热锅凉油， 加入豆腐平铺在锅中煎；

2.一面煎至金黄后将另一面也煎至金黄后盛出备用；

3.锅中放入一小勺猪油；

4. 将白菜放入里面进去翻炒；

5.白菜微微变色后加入豆腐进去翻炒；

6.最后加入盐调味， 翻炒均匀即可；

7. 翻炒均匀即可

准备原料。

2

白菜手撕成大片，豆腐切成两厘米方丁，五花肉切成薄片，葱切葱花，姜切片备用。

3

锅内加入花生油烧热，加入五花肉煸炒出香味，加入八角葱姜继续煸炒。

4

放入白菜生抽翻炒。

5

白菜稍软后加入适量清水，与豆腐一起慢炖15分钟左右，加入盐鸡精调味，出锅时加入香菜即可。

主料：白菜250g；

辅料：油适量、盐适量、豆片100g、葱适量、姜适量、干辣椒适量

1.白菜豆腐片准备好

2.白菜撕成小块

3.猪肉切成小片 用淀粉拌一下

4.豆腐片改刀切成菱形块

5.热锅放入适量的油 放入 猪肉片

6.放入适量的料酒去腥

7.放入适量的老抽

8.放入白菜

9.放入豆腐片

10.翻炒均匀

11.放入适量的盐

12.少放一点开水 翻炒一下就可出锅了

主料：

白菜十个大叶

辅料：

葱一小段

蒜五瓣

黄豆酱一大勺

盐少量

花生油适量

酱油半勺

做法：

1. 白菜叶洗净切片

2. 葱去皮切花，蒜去皮大瓣切片小瓣切去头部干的地方

3. 锅烧干放油放葱蒜炒香

4. 放白菜翻炒大约半分钟使菜叶都沾上油

5. 放一大勺黄豆酱和半勺酱油、少量盐继续翻炒，白菜会出水，翻炒的白菜变软后再把水烧的干一些即可

6. 出锅

白菜性寒味甘，能够养胃生津，清热除烦，清热解毒，除此之外，白菜营养物质丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质，跟豆腐一起炒营养均衡，一起学起来吧。

主料

白菜7块

辅料

炸豆腐5个

调料

油适量

盐适量

大蒜适量

素炒白菜豆腐的做法步骤

1.白菜洗干净。

2.斜刀切长条。

3.油豆腐切开，方便入味。

4.大蒜切片。

5.起锅烧油，爆香大蒜。

6.放入白菜，炒2分钟左右。

7.加入豆腐，一起翻炒。

8.加入适量盐。

9.成品出锅。

这是我很喜欢的一道菜，虽然样子不是很漂亮，但重在爽口，吃多也不觉得腻〜

用料

白菜 半棵

豆腐 250克

葱 适量

姜 适量

白菜炒豆腐的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白菜、豆腐切块备用，葱姜切小块。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油热锅，葱姜放入爆炒后放入豆腐，稍煎至2面微黄。

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好后白菜倒入翻炒至8成熟，开始放入盐，十三香，味精和少量酱油（不放也可以，个人比较喜欢重色的菜），再炒1分钟左右，出锅即可。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后摆盘就OK了

【食材选料】

白菜，豆腐，姜 ，葱，蒜，黄豆酱，生抽，辣椒。

【菜式做法】

第1步，将姜，葱以及蒜切成末放在一边备用，然后把辣椒切成小段，一样的放在一边。

第2步，将白菜的叶子扯下来，然后将它用手慢慢地撕成一小片，最好不要太过大块，这样才会比较入味。

第3步，将买来的豆腐切成小块，最好不要太过厚，可以参考方包的厚度去切豆腐块。所以购买豆腐的时候不要购买太过嫩的豆腐，考虑到口感也不要购买太过老的豆腐。

第4步，将准备好的调料放入锅中用油炒香，接着将白菜放进去炒至完全变软，接着再放入豆腐，然后加入适量的盐，酱油和黄豆酱。

第5步，放入足够的清水，不需要放入太多，以清水泡过豆腐的表面为准，过多的清水会把味道稀释，而且会让豆腐以及白菜煮得太过烂。

第6步，盖上盖子炖10分钟左右，可以关至中火慢慢的炖，并不需要太过大的火。

第7步，将盖子掀开，加入一点点的鸡精，又或者是黄豆酱，当然如果你们不喜欢鸡精的话可以不添加，这不影响菜品的味道。

第8步，将煮好的白菜和豆腐搅拌均匀，就可以盛到盘子中端出来了。