小米粥煮法

⑴原料：山药45克、小米50克、白糖

⑵把山药洗净削皮，切成小块；小米用水洗净。

⑶锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。

用新鲜小米煮粥

新鲜小米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥不仅颜色亮，口感也很好。陈米一般都很难熬出米油。

注意：小米不可过分揉搓，因为其表面的营养物质很充足，而揉搓会将小米的营养流失，有些小米粥是免洗型的，可以直接下锅煮。

02

用冷水浸泡

煮粥之前，冷水浸泡可以让米粒膨胀开，不仅可以节约时间，而且熬出来的小米粥比较黏稠且口感好，小米也不容易粘锅，还能增加黏稠度。

03

建议热水下锅

冷水也可以慢慢熬出米油，但是时间会比较久，建议热水下锅。水开后下米，小火慢熬，熬煮20分钟左右，小米就会出油，变得浓稠。

04

不要中途加冷水

煮粥前估算好水量，煮粥过程中不要中途加冷水，否则粥味不浓不香，破坏口感。

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不要一直搅拌

煮粥的过程中不要一直搅拌，小米刚下锅搅拌一次，中途再搅拌一次，出锅前搅拌一次便可，搅拌次数多，米粥不容易出油

步骤/方式一

小米淘洗两次。可以用勺子搅动

步骤/方式二

淘米水倒掉后，再加上水，连小米带水一起倒到锅里，再加水，把沾在碗边的米也倒到锅里，重复三四次，差不多了。

步骤/方式三

开火！盖锅盖

步骤/方式四

等到锅开了，把锅盖错开，拧到小火煮30分钟

步骤/方式五

再小火慢煮30分钟

步骤/方式六

可根据具体个人爱好，加入枸杞

步骤/方式七

熟啦！关火，开喝了

第一步：取100克小米清水淘洗3-5遍，之后加入刚刚没过食材的清水稍加浸泡几分钟

第二步：取一砂锅，锅中加入1500毫升水烧至沸腾后，加入淘洗好的小米，大火烧开至沸腾后转转中小火慢煮。

1.

首先将电饭锅的胆拿出来,就是那个黑黑的盛饭的地方.小米倒进去然后放水,不用太多,没过米三厘米左右就行.

2.

洗米的时候在水里把米捧起来,然后轻轻搓洗,五六次就可以了.洗的时候要把米里面的杂质挑出来,例如石头沙子草屑之类的.倒洗米水时左手将电饭煲胆提起来,右手放在水倒出来的地方隔一下,防止米倒出来.剩下那一点到不出来的不用倒得太干净也行.再放一次水.这次只要轻轻拨几下就可以倒掉.

3.

洗米水倒了之后将电饭煲胆擦干,放进电饭煲里再往里面放水,水量大概是小米的两到三倍(建议放三倍,因为不够水的时候还要往里加,很麻烦),如果你想快一点就放开水.

小米粥的煮法煮小米粥的时候，先将小米偷干净放在锅里，等开锅以后先用烧烧的大火煮上，三分钟以后，然后就用中火煮中火煮煮，差不多就用小火煮小火慢煮，煮出来的小米粥是特别黏糊的，而且也不糊锅，所以这样煮出来的小米粥是特别黏糊特别香

煮小米粥的方法：

是一次性把水填足，中途不能加水，热水下小米，米中不能有砂子，熬小米粥需二小时以上，米粒开花才是熬到时候。

如果是新小米熬很短的时间，很快就会米粒膨胀的。

但不是新小米就是相反的，熬一小时了米粒还没变化。

如果是给宝宝吃的小米粥，需要非常软烂才好。

先取小米碗里浸泡半小时左右，如果是单独的小米粥就可以只用小米，泡过的小米放锅里，加水，烧开，烧开后转小火慢炖，即可。

如小米南瓜粥，增强免疫力，那么同时可以将南瓜削皮洗净，切块，或者切小颗，下锅的时候可以和小米一起下锅，烧开转小火慢炖就可以了。