莴苣冻了还能吃吗

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一般需要根据莴笋冻了的具体情况进行判断。如果莴笋冻了，但没有变质，一般还能吃，但如果出现变质的现象，通常不能继续吃。

1、能吃：莴笋是一种比较常见的蔬菜，当中含有较丰富的维生素、钙、磷、铁等营养物质。莴笋储存不当，可能出现莴笋冻了的情况，如果冻了的时间比较短，莴笋没有出现变色、变软等腐坏、变质的情况，一般还能吃，但莴笋冷冻后，细胞壁被破坏，可能导致水分流失，使口感变差；

2、不能吃：虽然将莴笋储存在低温环境下，能够减少微生物滋生，但如果莴笋冻了的时间过长，有可能出现变色、异味等变质的情况，这种莴笋一般不能吃。

冷冻保存食物虽然能在一定程度上减慢食物变质的速度，但可能导致食物细胞被破坏，出现水分、营养物质流失，使食物口感变差。建议尽量食用新鲜食物，以摄取更多营养。

21小时前

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