做黄粑的材料与比例是多少

万缕闲愁 1个月前已收到3个回答举报

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1. 黄粑的材料与比例是确定的。
2. 黄粑的主要材料包括糯米粉、糖、水等，比例通常是糯米粉：糖：水=2：1：2，这样可以保证黄粑的口感和甜度。
3. 此外，根据个人口味的不同，还可以添加一些其他材料，如红枣、花生等，来增加口感和营养价值。

1小时前

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黄粑的做法具体如下：准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。

1、糯米洗干净后泡3个小时。

2、糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。

3、将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。

4、将糯米倒入糊中中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。

5、静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净。

6、将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。

7、蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。

8、改小火蒸7～8小时后黄粑可以出锅了。

21小时前

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黄粑的制作材料：

主料：糯米500克,稻米500克

调料：赤砂糖200克

黄粑的特色：

成菜金黄耀目，皮脆肉软，香甜适口，令人食后难忘

黄粑的做法：

1. 将糯米、大米淘洗干净

2. 入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分

3. 将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟

4. 红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条

5. 冷后切成厚1厘米的片即可

18小时前

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