炖好的牛肉怎么炒

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姜 1/2块料酒适量胡萝卜 1/3个醋适量葱 2根盐适量淀粉适量西红柿 2个老抽适量黑胡椒适量甜玉米 1个牛肉 1斤蒜苗 2根十三香适量白胡椒适量

做法步骤

准备阶段： 1、将牛肉切小块，洗净放入碗中，加入适量盐，料酒，十三香，黑胡椒，淀粉腌制15-30分钟； 2、将胡萝卜，西红柿洗净，切成小块，甜玉米切段，美人椒切段； 3、姜洗净切片，蒜苗和葱洗净切段。

在锅内加入水，放入腌制好的牛肉煮沸2分钟，去除血泡，捞出。

锅内加油，放入姜片炝锅，倒入煮好的牛肉，放入老抽上色，煸炒1分钟后加水炖煮30分钟左右。（牛肉不容易烂，要先多炖一会）

牛肉炖得7成熟的时候，在锅内加入胡萝卜，美人椒和甜玉米炖15分钟后再加入西红柿，蒜苗，葱，盐，白胡椒，醋炖煮15分钟后，看牛肉炖烂便可起锅。

11小时前

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小炒牛肉

食材：熟牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

做法：

1、将牛肉切片或切丝，芹菜切段、干红辣椒切段、青红椒切段、姜蒜切成沫，配料就准备完毕了。

02、向牛肉中倒入少许酱油、生抽、生粉，拌匀备用。

03、到锅里倒入油（比平时炒菜用的油多一些），等油烧热后，倒入花椒，炒出香味后捞出，再倒入一些蒜末、姜丝，炒香后加入肉。

04、肉炸变色之后捞出，在将干红辣倒入炒香后，加入青红椒，稍炒一会就放入肉片继续炒，加入些许生抽和盐，快熟后加入少许味精调味。

05、这样一盘小炒牛肉就出锅啦。

9小时前

共回答了435个问题评论

炖好的牛肉直接放在油锅里加盐，生抽，料酒开大火，爆炒5分钟就可以。

6小时前

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