油豆腐炒肉家常做法

悲悲悲魂曲 3个月前 已收到3个回答 举报
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金枝玉叶 3星

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材料

主料：五花肉250g、油豆腐100g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大蒜适量、葱适量、姜适量

准备好食材

五花肉切片

大蒜，姜，葱切碎备用

热锅下煸炒五花内，微黄，下油豆腐，

下放大蒜，姜，葱，翻沙至熟。

香喷喷的油豆腐炒肉好！

1小时前

38

南烟斋笔录 2星

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主料

油豆腐100克、五花肉200克、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片

调料

盐10克、生抽1勺、老抽1勺、糖15克、生粉20克，麻油10克

做法

1.锅烧热注油，将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用；

2 .将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒；

3 .将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤，将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮；

4 .油豆腐焖煮至透味，揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。

21小时前

2

酒後亂性 4星

共回答了459个问题 评论

用料:

油豆腐 个

瘦肉 克

生抽 勺

蚝油 勺

小米辣 2

剁辣椒 1勺

胡椒粉 1勺

蒜苗 2根

蒜 2瓣

姜 1片

王刚油豆腐炒肉的家常做法步骤:

步骤 1 油豆腐冷水下锅煮半分钟，去掉多余的油脂、减少后续操作时间

步骤 2 挤干水份，剪成两半更好的入味

步骤 3 热锅冷油，中火，下五花肉～先不动他，容易粘锅，等温度上来后翻炒几下变色

步骤 4 下葱姜蒜小米辣炒香～

步骤 5 下油豆腐翻炒两下～

步骤 6 2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺胡椒粉，1勺鸡精，半碗清水搅拌均匀

步骤 7 倒入料汁大火翻炒五六七八下～

步骤 8 汁水差不多收干，下去蒜苗叶和剁辣椒～翻炒两下，可以尝一下根据个人口味要不要加盐。

18小时前

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