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鸭洗净浸泡水中15min去血水 （新鲜宰杀的鸭子不需要焯水）（放过冰箱的鸭子焯水去浮沫洗净）滤干或拿厨房纸擦干表面水分
2:老姜刷洗掉表面泥沙洗干净切大片 擦干表面水份
3:把盐糖白胡椒倒处理干净的鸭肉里腌15min
15小时前
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