甘肃特产有哪些值得带走

最有价值的甘肃兰州特产是学会做世界每个角落都有的牛肉拉面。其他特产都有季节性，百度一下即可。

最著名的兰州牛肉面的家传秘方！（适合家庭制作四人份）

一是制取浓味牛肉清汤

取上好的国产黄牛腩肉三斤，牛骨髓二两，五香调料少许（八角一只，花椒十二粒，小茴香二十粒，肉桂两克，老姜二十克切片直接入锅）包入沙布袋，水两千克高压锅煮四十八分钟，炖制泡净焯水的寸方牛肉和牛骨髓，先不放盐。锅汤凉后，将肉捞出，用细纱布将汤过滤一次。食用前将汤煮沸，调入味精两克，食盐中性略咸，正宗十三香（三克），上好白胡椒粉（五克）。放入300克煮软糯的青白萝卜片。

将其中一半牛肉捞出，切薄片放一碗中加两克食盐，牛肉汤半浸泡备用。

二是制取略黄劲的面条

因是家庭食用，不便手工拉制，可到超市直接购买精致鸡蛋生拉面1000克，即可。煮制拉面时要将面条煮成七成软，捞出入大海碗三两食用。

三是制作奇香红油

将煮过牛肉汤的五香调料包内的四种调料，晾干表面无水入铁锅内放二两凉胡麻油一并小火熬制到飘出奇香味，将调料捞出油温控制在三成热，放入川朝天椒和陕西羊角椒颗粒辣椒面各五克，慢火炸制为刚变为焦糖色，立即降温倒入辣椒碗中，备用。

四是制作新鲜绿蒜苗碎（青蒜）

选头身粗细一致的新蒜苗四颗，洗净从头到尾切成四瓣，半公分切碎装盘备用。

五是制取白色大萝卜片（青萝卜也可）

将三百克萝卜切四瓣然后切成两毫米厚的片，入清水加少许盐煮至软糯，用凉水泡制五分钟，萝卜捞出倒入牛肉汤中。

食用时牛肉热汤入碗看有八成满，方粒牛肉十颗，薄片牛肉十片，青绿蒜碎一把，红油适量，萝卜片适量。

一清（汤清），二白（白萝卜片），三红（奇香红油），四绿（新鲜提味蒜碎） 五黄（兰州拉面特有的碱黄色，鸡蛋黄色替）

正宗的兰州拉面要求料鲜而精，汤浓而清，面细而劲，制作用功夫不能急。

严格按这个方法制作，在哪里都能做出正宗味道。我每月要自制一次，回忆家乡

甘肃从东到西跨度很大，不同的地方有不同的特产，陇东这边推荐烧鸡、静宁红富士苹果、环县羊羔肉等易带，有好多吃的不易带真空包装就变味了。

甘肃的静宁红富士苹果