黄瓜瓤怎么做好吃

青春纪 3个月前已收到2个回答举报

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主料：

旱黄瓜500克

朝天椒50克

辅料：

油1汤匙

盐5克

醋3汤匙

生抽1汤匙

白糖10克

味精2克

淀粉5克

步骤1

主辅料：旱黄瓜、朝天椒

步骤2

把朝天椒切抹刀块

步骤3

黄瓜去瓤，切块

步骤4

把调味料醋、生抽、盐、白糖、味精、淀粉，兑在一起，搅匀成碗汁

步骤5

起锅热油、爆香葱花

步骤6

放入朝天椒炒至断生

步骤7

放入黄瓜块，旺火快炒

步骤8

烹入碗汁

步骤9

快速翻炒均匀即可

7小时前

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黄瓜瓤做法

1、将黄瓜去皮，去头尾、切段（长约3厘米），用专用模型筒通去瓜心，投入开水锅泡过取出，用冷清水漂凉、晾干。

2、把瘦肉、鲜虾肉剁烂，盛于碗中，加入味精、精盐、鱼帝脯末，胡椒粉拌成肉馅。然后将肉馅装入黄瓜心内，瓜的两端蘸上干淀粉，放入油鼎炸至瓜皮稍有小泡时，用笊篱捞起。

3、将鼎洗干净，放入黄瓜、香菇、上汤、味精、鱼露胡椒粉，焖约20分钟，取出砌在盘里，香菇伴边，凉汤用淀粉水勾薄糊淋上便成。酱碟：香醋2碟。

5小时前

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