扒肉条的家常做法简单好吃

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食材:猪后腿肉500克

调料:生姜5片、葱适量、叉烧酱2勺、料酒少许、蜂蜜适量步骤:

1、猪后腿肉冲洗干净,沥干水分.

2、切大块备用.

3、后腿肉放入盆中,调入叉烧酱、葱、姜、料酒.

4、抓匀,放入冰箱冷藏腌制4小时.

5、烤箱底部铺锡纸,腌制好的叉烧肉平铺在烤架上,再刷一层叉烧酱和蜂蜜.

6、烤架放蒸烤箱中层,上下火,温度200度,时间50分钟.

7、烤至25分钟时,打开烤箱,翻面刷上叉烧酱和蜂蜜,继续烤制25分钟.

8、烤至表面均匀上色即可.

19小时前

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配料：

猪腿肉500克、香菇100克、胡萝卜50克、食盐10克、白砂糖15克、酱油20克、味精4克、料酒10克、葱15克、姜15克、玉米淀粉5克

烹饪步骤：

1. 先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克

2. 用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片

3. 将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克

4. 放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中

5. 将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状

6. 其上面还可放些绿叶丝略加点缀

7. 胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形

8. 炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可

17小时前

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