红烧大肠家常做法不辣

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飝樾極蛝 4星

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以下是一种不辣的家常红烧大肠的做法：

材料：

- 大肠：500克

- 青椒：1个

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 清水：适量

- 菜籽油：适量

步骤：

1. 先将大肠泡发，清洗干净后切成段状。用开水煮一下，去除血水和异味。捞出备用。

2. 热锅加入适量的菜籽油，放入姜片和葱段爆炒出香味。

3. 加入大肠翻炒几下，倒入适量的料酒，炒匀。

4. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀上色。

5. 将清水加入锅中，水量要稍微多一些，盖上锅盖用中小火慢炖40-50分钟，直到大肠变得酥烂。

6. 水快收干时，加入适量的盐和糖，调味并翻炒匀。

7. 最后加入青椒丝，快炒均匀即可。

这样做出的红烧大肠不含辣椒，适合不喜辣食物的人食用。

8小时前

42

火葬场好熱 2星

共回答了8个问题 评论

1. 把大肠切成段用淘米水清洗，去味，之后用加姜的沸水煮一二分钟，最后把大肠捞出来沥干水待用

2. 锅中加入食用油，待油五六成熟放入花椒，姜，大蒜，和葱炒一炒，再放入沥干水的大肠煸炒

3. 等大肠煸炒一会儿把油脂煸出，这时能看到大肠变小，再加入耗油，酱油，五香粉，白糖，继续炒1分钟

4. 加入沸水，一定得是沸水，如果加凉水会使肉凝滞不容易煮软。以后小火煮1小时

5. 加入胡萝卜，土豆，盐，味精继续炖煮20分钟

6. 大火收汤，上桌前撒上葱花即可。

6小时前

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