肉末烧豆腐的家常做法

情缠缠绵绵 1个月前 已收到4个回答 举报
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保持礼貌 3星

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用料

肉末 20克

豆腐（老嫩适中） 1块

糖 1克

淀粉 1克

蚝油 3克

酱油 5克

香葱末 适量

做法步骤

1、准备所需食材。

2、香葱切碎。

3、豆腐切小方块。

4、肉丝剁成肉泥。

5、锅内倒入食用油，待油温6成热时倒入豆腐。

6、中小火煎至底部金黄色，翻面。

7、继续煎至金黄色。

8、两面全部煎好后，盛盘备用。

9、倒入食用油,放入肉末,炒熟。

10、加入酱油、蚝油、糖、料酒。

11、锅内所以食材炒匀。

12、加入清水，烧5分钟。

13、收汁放入豆腐，加入水淀粉简单勾芡，撒香葱末，翻拌均匀。

21小时前

48

给祢唱歌 4星

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食材：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克，生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。

19小时前

7

他很幸福 3星

共回答了383个问题 评论

1. 准备肉末，豆腐切小块。

2. 姜，蒜切末，香菜切段。

3. 豆腐焯水捞出。

4. 适量油，下肉末煸炒至变色。

5. 放姜末，豆瓣酱，白糖煸炒出红油。

6. 加入生抽，料酒，水煮开后放豆腐。

7. 大火烧开小火焖20分钟放蒜末。

8. 放水淀粉，出锅时放鸡精，撒香菜即可。

16小时前

42

怪可爱的 2星

共回答了283个问题 评论

主料:

五花肉100克

辅料:

干豆腐1块

韭菜5根

油1汤匙

盐适量

姜2片

大蒜2瓣

老干妈1勺

料酒1-2勺

酱油1勺

水淀粉1勺

步骤 ：

1· 准备好所需材料，韭菜择洗干净

2· 将韭菜切成小段，五花肉切成片，将切末、大蒜切片

3· 豆腐对半切开，再切成1厘米厚的大片

4·.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，下入姜末，蒜片炒香

5· 淋入料酒，加入老干妈，酱油，将肉片翻炒上色，加点料酒可以去除肉的腥味

6· 下入豆腐片，淋入半碗水，加入盐，大火烧开，转中小火烧制入味

7· 加热至剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，撒入韭菜段，拌匀，关火，盛出装盘即可

12小时前

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