豆腐和青菜怎么炒好吃

食材：嫩豆腐 、 青菜 、 盐 、 生抽 、 淀粉 、 味精

步骤1/3

把买回来的豆腐切成长方块，切后装碗，放盐入味，在切点配菜青菜！

步骤2/3

锅中放油，倒进豆腐，开小火，反复翻它。

最后一步

青菜先用水煮一下，等会直接倒进豆腐，加调料可出锅。先把生姜，大蒜翻炒一下出味，一起倒入豆腐，青菜，加配料（碗中加入淀粉，淀粉中加水，在到生抽，搅拌一下一起倒入锅中，）等它收一下汁，再加入味精，起锅。

食材：嫩豆腐 1块 、 青菜 1小把 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 大蒜 几瓣 、 食用油 适量

步骤1/5

豆腐锅焦洗一下，大块的切几刀，大蒜敲碎。

步骤2/5

青菜切开，大小随个人爱好。

步骤3/5

锅烧红，倒油，油稍微比平时炒青菜多一点，豆腐锅焦比较吃油，放入大蒜，盐，炒香，再放入豆腐锅焦炒。手晃动，拍得不清楚

步骤4/5

豆腐锅焦有点入味，再放入青菜，炒到青菜八分熟，加一点点水，再炒熟，加少许鸡精，出锅。

最后一步

成品。

主料

豆腐(500g)

青菜(50g)

辅料

木耳(20g)

做法:

1.准备好食材。

2.豆腐切片，青菜洗净。

3.锅中倒油，把豆腐两面煎黄盛出。

4.锅中加油，放入葱姜蒜爆香加入青菜，炒一分钟加入一点清水。

5.加入豆腐炒一分钟左右，加入盐，花椒粉，酱油，耗油，白糖，炒均匀，加入清水焖五六分钟左右即可

豆腐炒青菜的做法1.买来的老豆腐用刀切成厚2毫米，宽3厘米，长4厘米的小豆腐块。

2.买来的青菜择干净，放水里泡5分钟，再洗，洗净捞出控水。

3.锅中加油烧热，倒入切好的豆腐块，油不要烧大火，待豆腐块一面炸金黄时翻至另一面，两面都煎金黄色时捞出。

4.起锅加油烧热，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜变色后放入豆腐块，翻炒均匀5.豆腐炒好后加入盐，鸡精调味后即可盛出来烹饪技巧小火慢炸豆腐，大火炒青菜切快速翻炒出锅。