莲子有芯和无芯有什么区别

我是谁先玍 3个月前已收到3个回答举报

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口感不同：莲子芯的颜色为绿色。它含有多种生物碱。带着某种苦涩。所以，带核的莲子是苦的。而无核的莲子尝起来就会更甜。

21小时前

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我们日常食用的莲子都是经过加工过的，分为有芯和无芯的两种：

一）莲子带芯的，也叫实心莲子。莲子一粒粒从莲蓬里剥落出来后，再去掉外面的一层硬壳（留种的不能去壳），晒干、保存、上市出售；

二）莲子不带芯的，也叫空心莲子。在实心莲子中间，还包裹着一粒绿色的莲芯，那是莲子的胚胎，是莲花繁育下一代的核心组织。它带有苦味，许多人不喜欢苦味，故而采用人工或机械把莲芯去掉，就是空芯莲子。

19小时前

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莲子芯的颜色为绿色，其中含有多种生物碱成分，带有一定的苦味，因此有芯的莲子吃起来口感就会比较苦，而无芯的莲子吃起来口感就会比较甘甜。

16小时前

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