鳕鱼和银鳕鱼有啥区别

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主要区别是科属不同。

第一，鳕鱼是鳕科鳕属鱼动物；

第二，银鳕鱼是黑鲉科裸盖鱼属动物。

鳕鱼体长形，稍侧扁；尾柄显著。头较大。吻稍突出。眼较小，侧上位。眼间隔宽平，微凸。口大，稍低。唇厚。下颌中央有1颏须。上颌稍长于下颌。上颌后端达眼下方。

11小时前

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鳕鱼和银鳕鱼的区别

1、价格

银鳕鱼的价格要比鳕鱼贵的多，一般要贵4到7倍。

2、外观

银鳕鱼与鳕鱼外形差别大，一般不会混淆，但若两者切成片，就很难分辨了。可以把鱼解冻后用手摸。一般银鳕鱼的肉质较硬，细腻滑嫩，而鳕鱼肉质较松软。

3、口感

鳕鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来有些油腻，煮熟或者清蒸时肉质较粗，口感差。而银鳕鱼入口即化，肉质细腻，有独特的清香和鲜美味。

4、科属

真鳕鱼是鳕科鳕属的鳕鱼，而银鳕鱼是黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼，但是市场上普遍称为银鳕鱼。

5、产地

真鳕鱼主要产地是挪威、俄罗斯等地，而银鳕鱼的主产地为法国、智利、新西兰等。

9小时前

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