最爱的菠萝 3星
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用马鲛鱼
料酒、盐、油，姜，
一条马鲛鱼，用盐和姜汁抹均匀。在通风的地方晾上3-4小时，
油烧至微微冒烟的程度，转中火，切几片姜放下去煎炸出香气。
姜颜色变深就拨到旁边，把腌好的鱼放下去煎。不要去铲，煎一会儿之后底部自然会有一层较熟的部分，轻轻一戳就不会粘在锅上了。
淋一点热油在上面，让鱼肉温度稍微高一点，煎到两面金黄。
21小时前
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