炸酱面的做法

炸酱原料：猪肉馅（五花肉）、黄酱、甜面酱、葱、醋、糖。做法：1、取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀；2、锅中倒入少许油加热，调成中火，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动；3、大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面取一只大碗，将黄酱和甜面酱按照2：1的比例取出，添加适量清水将它们混合均匀

步骤2

锅中倒入少许油加热，调成中火，放下猪肉馅，均匀的平铺在锅底部，暂时不要翻动

步骤3

大约煎一分半后，能看到肥肉部分开始变黄，慢慢有油渗出，此时翻面

步骤4

待肉两面都变黄，渗出的油变多时，用锅铲轻推动，能感觉到肉质微微变硬

步骤5

倒入调好的酱料翻炒，加入清水（以没过肉丁的1/2为准）

步骤6

待汤汁煮开后，加入醋和白糖，并不断用铲子沿着同一方向搅拌，以免糊底

步骤7

家常炸酱面的做法大全

煮至酱汁浓稠即可，撒上适量葱末

炸酱面的做法:

食材用料

面条 8两 猪肉沫 400克 糖 3克 豆瓣酱 2大勺 甜面酱 3大勺

葱 3颗 姜 1小块 水 小半碗 蒜 4瓣 黄瓜 1根 生菜 一把

做法步骤：

1.葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用

2.姜蒜切沫，葱切成葱花

3.锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的

4.加入姜蒜沫翻炒去腥

5.加入甜面酱

6.再加入两勺豆瓣酱炒匀

7.加入小半碗水

8.收汁的时候加入白糖提鲜

9.最后加入葱花，翻炒后关火焖一下

10.炒好的酱盛到碗里待用

11.黄瓜擦丝

12.面条买的现成的，我比较喜欢宽面

13.烧一锅水，水开后下入一半面条「一人量」

14.面条快熟的时候最后加入生菜过下水，生菜是家里现成的，也可以加小青菜菠菜随自己喜欢，也可以不加

15.面盛到碗里，生菜摆上面

16.浇上炸酱和黄瓜丝

17.拌匀开吃

18.上班的时候最适合了，简单快速美味。。八两面条是两个人的量