糖醋鳝鱼的家常做法

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食材。鳝丝适量，酸梅酱适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，葱适量，姜适量。

1.鳝鱼清洗干净，放入一勺半的盐，接着再放入一勺半的酸梅酱，再放入半勺老抽酱油，一勺生抽酱油。

2.还有姜片，用手抓均匀，让它更好的入味，把它放到盘子上，锅里水煮开后将鱼盘放上去，盖上盖子，大火蒸15分钟即可。

3.美味又好吃的糖醋鳝丝的做法完成开吃了。

9小时前

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食材：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。

制作：

1、用温水烫鳗鱼表面，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液，后将鳗鱼清洁干净；

2、鳗鱼背部开花刀，但不切断。骨头的位置需要切段；

3、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4、将酸梅捣碎，加一点糖中和酸味，加入鳗鱼中，后充分按摩鳗鱼，腌制30分钟；

5、最后放入盘中盘好，水开后，大火蒸20分钟即可。

7小时前

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1.洗净好的鳝鱼。

2.鳝鱼剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味。

3.鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀。

4.锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁。

5.将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下。

6.再放入面包糠滚上一层。

7.锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至起壳，再复炸一次捞出装盘。

8.把鳝鱼放入锅中，倒入准备好的糖醋汁水，大火烧开收汁即可。

4小时前

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