虾泥馄饨馅怎么做好吃

脑公亲一个 3个月前已收到2个回答举报

共回答了77个问题采纳率：92.1% 评论

用料：面粉150克，清水75克，鲜虾适量，小香葱一把，盐适量，白胡椒粉少许，植物油一大勺。

步骤：

1，先来做馄饨皮，面粉里加少许盐增加筋性，加入清水。

2，用手将面粉和清水往同一方向搅动，先混合成絮状

3，然后用手揉成光滑的面团，放在盆子中不太好揉，可以将面团取出来，在坚硬的台面上揉，很容易就把面团揉光滑了，包上保鲜膜，静置30分钟。

4，接下来准备馄饨馅，馄饨馅要比饺子馅剁的细一些，将鲜虾去壳，抽去虾线，清洗干净后把得到的虾仁剁成肉泥。

5，将虾泥放入大碗中，加入切碎的葱花，盐，白胡椒粉，一大勺植物油。

6，用筷子往同一方向搅拌。

7，将静置好的面团取出来，砧板上提前撒一层干面粉防粘，把面团再次揉光滑细腻。

8，把面团搓成长条，搓细一些，直径大约一厘米多点，然后把面条切成小剂子。

9，往面剂子表面撒一层干面粉，用掌心将每一个面剂子都按扁。

10，用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的薄片，比饺子皮要薄，四周要均匀

11，包入少许鲜虾馅，四周捏紧就可以，然后把两端粘起来，边缘部分记得捏扁捏薄

12，锅中烧开水，水开后下入小馄饨，用锅铲轻轻推动一下，防止粘锅，只要等馄饨浮起来就熟了。

13，准备一个碗，碗里加入盐和自己喜欢的调味料，生抽，麻油之类，加入一勺馄饨汤冲匀，然后把煮好的馄饨捞出来就可以了。

15小时前

共回答了61个问题评论

1、准备食材

（1）虾仁250g、馄饨皮若干、鸡汤、适量盐、2克糖、5克淀粉、适量香葱、1棵紫菜、少许菠菜5棵。

2、做法步骤

（1）虾仁首先挑去虾线。

（2）加入盐、小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分。

（3）取一半的虾仁用刀背碾碎。

（4）两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀。

（5）最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅，取一片馄饨皮中间放入少许馅，斜着对折，

馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾得更牢。再把两个角弯折在一起即可。

（6）菠菜洗净取芯，香葱切碎、紫菜掰开。

（7）先用开水把菠菜烫熟。

（8）用鸡汤活水将馄饨煮熟，入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。

13小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐