吕小厨白萝卜炖羊肉做法

简单快乐 1个月前 已收到9个回答 举报

思想放任 2星

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食材:白萝卜一根、羊肉一块、白胡椒适量、

  制作方式:

  1、 羊肉切成大块,清洗干净,冷水下锅加入葱姜蒜焯一下水,撇去血沫;

  2、 锅里倒入油,油热加入羊肉煸炒一下,然后加入生姜的大葱,倒入生抽、老抽,接着加入水,先大火煮开,转小火焖一会;

  3、 焖好了之后加入白萝卜,继续炖煮20分钟,同时撒入一点白胡椒粉;

  4、 炖煮好后,出锅前加入少量的盐拌匀,即可。

22小时前

13

日日与君好 3星

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原料:羊肉、白萝卜、香菜、盐、煮肉料、葱花、姜。

做法步骤:

第1步、新鲜羊肉一斤,切成大块。

第2步、放凉水中一会去除血水。

第3步、凉水下锅。

第4步、煮开锅,去腥膻味。

第5步、温水涮洗干净,放高压锅里。加葱加姜加炖羊肉料包。还要加温水或热水。加多少,看你是想喝汤,还是想吃菜。

第6步、盖上盖子设定30分钟。

第7步、这时可以准备蔬菜。

第8步、白萝卜切成滚刀块(可以用水焯一下)。

第9步、羊肉炖好了,拿出葱姜料包。倒进平底锅。

第10步、加白萝卜炖煮,一直到白萝卜看上去透明。

第11步、加点盐撒上葱花和香菜即可。

21小时前

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深度爱 1星

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做法:先炖羊肉。锅里先放油,油烧热了,放葱姜蒜,然后,放羊肉,翻炒一会,放冷水,水淹过羊肉,开锅炖十分钟左右,再放白萝卜块,放完萝卜块,放点盐,跟椐自己的口味放盐。

然后,小火再炖四十分钟就可以了。

18小时前

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时间恋人 1星

共回答了197个问题 评论

做法:

1. 羊肉剁成块。

2. 冷水下锅,放入白萝卜和姜片、料酒焯水5分钟,捞出洗净浮沫。

3. 香料和姜蒜辣椒冰糖准备,部分放在调料球里面。

4. 锅中放油,下入羊肉和冰糖、姜蒜、辣椒,烹入料酒、生抽、老抽上色增香,多翻炒几分钟。

5. 放到高压锅中,加水烧煮,盖盖上汽后转小火25分钟。

6. 白萝卜切滚刀块。

7. 放入羊肉中,加盐调味同煮10分钟至萝卜熟透。

14小时前

5

鹿角的兔 3星

共回答了339个问题 评论

食材明细

羊肉200先、白萝卜1个、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮各适量。

做法

1、将羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。

4、白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

5、砂煲下油,放姜片炒香。

6、将羊肉放入。

7、下酱油,白糖,料酒炒至上色。

8、将所有香料放入。

9、加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。

10、待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。

9小时前

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久碍不腻 2星

共回答了84个问题 评论

做法 

羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片。

锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用。

锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时。

打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶。

3小时前

8

南迁北过 4星

共回答了42个问题 评论

一、食材清单:油适量,羊肉150克,白萝卜300克,香葱、红椒、姜、大葱、盐、味精、料酒、白芷、桂皮粉少许

二、烹饪步骤 :

1、将羊肉洗干净备用。

2、白萝卜洗干净去皮备用。

3、将白萝卜十字切法,切成薄片。

4、将羊肉切成片。

5、将葱切成圈,红椒和姜切成末。

6、开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油热后放入羊肉,料酒翻炒。

7、羊肉炒变色后放入葱姜,白芷,桂皮粉,炒出香味。

8、锅里放入小半锅开水,将羊肉炖十分钟。

9、十分中后放入白萝卜,锅热起来后,转小火炖十五分钟左右。

10、炖好后,放入盐,味精进行调味。

11、盛出来撒上葱花即可。

24小时前

24

恠噫莪嬤 2星

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主料:羊肉800克 白萝卜1根

辅料

姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒

步骤1

将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块

步骤2

用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水

步骤3

泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段

步骤4

准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)

步骤5

大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

步骤6

羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)

步骤7

接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)

16小时前

40

廉价指环 1星

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羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片,葱切段,用开水把羊肉烫一下加姜片料酒去醒去血味,捞出用清水洗净,把萝卜块也用开水烫一下去萝卜味,炸姜片和葱把羊肉放进加水再放点白酒去醒,放点胡椒粉,纯一个小时后再放白萝卜块煮二十多分钟就好。

7小时前

35
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