荠菜焯水能隔夜吗

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荠菜焯水放冰箱能隔夜

荠菜保存方法其实很简单，焯过水放冰箱冻起来，随吃随取，能把春天留住，一起来看看详细制作方法。

荠菜选择新鲜的，放时间长了不新鲜，保存起来也没有多少价值，将其中的烂叶黄叶全部都摘掉，根部不要取留着，把荠菜放入一个大盆，清洗二遍，放上一点点盐，然后再放入清水，浸泡10分钟左右，冲洗好几遍，直到全部干净，荠菜是在天然环境中生长，免不了有很多泥土，所以就需要多洗几遍，但是要注意在清洗的时候不要使劲搓揉。

锅中加入清水用大火烧开，放半勺盐以及一小勺食用油，这样在焯水的时候，荠菜叶子不容易变黄，依然保持绿色，然后将沥干水的荠菜放在里面大火烫20秒即可，赶紧捞出来。

捞出来之后马上放在凉水中过凉，这样也能够保持荠菜不变色，这一步一定不要忽略，要不然颜色不好看，另外一方面也不会让荠菜太熟，过凉水的时候要记着，水多放，能够快速降温，让荠菜保持翠绿颜色，不发黄。

荠菜放凉之后挤干水装在保鲜袋里面，每一袋装的量按照家里人数多少来估算，封口，放在冰箱里冷冻保存就可以了。

3小时前