黑夜搞不清 4星
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生粉就是我们常说的淀粉，是从玉米、绿豆、土豆等食物种提炼出来的。在烹饪时候使用可以使食物产生滑润的口感。酥红豆时，红豆外面的那一层淀粉也很重要，普通的土豆淀粉肯定是不适合的，土豆淀粉的透明度较高，一般用来做酱料。所以，一般做酥红豆的时候，是用的玉米淀粉，玉米淀粉附着度高，对于油炸食物，可以做为挂糊，油炸出来非常香酥可口。红薯淀粉也是可以的，用红薯淀粉的话，油炸出来会更加酥脆，所以酥红豆用什么淀粉大家知道了吗?没错，玉米粉或者红薯粉。
22小时前
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