黄瓜鱼的做法

一瓶晴天 2个月前 已收到3个回答 举报
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对心好点 1星

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黄瓜鱼做法如下

用料：黄瓜鱼1条，蒜3瓣，姜1小块，香菜适量，油适量，盐适量

做法：1.准备好所有食材，黄瓜鱼处理好备用。

2.蒜切末，姜切片，香菜切碎。

3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，，倒入姜和蒜，小火煸香，倒入适量水，大火烧开。

4.放入黄瓜鱼，再次沸腾后转小火，炖至汤汁变成乳白色。

5.汤汁变成了乳白色，调入适量盐，关火，撒上香菜即可。

11小时前

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请与我相恋 2星

共回答了97个问题 评论

黄瓜鱼做法是：把鱼洗干净之后刮去鱼鳞，去掉内脏，然后用料酒、葱段和生姜腌制十五分钟，再次冲洗干净，下入锅中煎成两面金黄，然后重新起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，下入黄瓜鱼，加水没过鱼身，加蚝油、生抽鸡精和少许食盐炖煮十分钟，就可以出锅了。

9小时前

19

路上一起走 4星

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主料

黄瓜鱼

1条

辅料

油

适量

盐

适量

蒜头

适量

蒸鱼豉油

适量

葱花

适量

姜

适量

酒

适量

步骤

1.鱼处理好，洗干净，用盐，酒，姜，腌10分钟

2.锅里放水烧开，水开了后放鱼进去蒸上10分钟，关火，在锅里虚蒸3分钟。

3.鱼拿出来，把多余的水倒掉，放上葱，蒜头，

4.倒上蒸鱼豉油（如果没有可以用生抽）

5.炒锅热油

6.等到油冒烟的时候，趁热浇到鱼身上

小贴士

1 . ’不论是蒸什么鱼最后的一步都不可以少，浇上热油可以激发鱼的香味。2. 蒸鱼的时候等水开了再放鱼进去蒸可以让鱼肉的内部瞬间收紧，肉质鲜美

6小时前

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