丸子原材料

俄有健忘症 1个月前 已收到2个回答 举报
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转身不回头 3星

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做丸子原材料： 猪肉(瘦) 200克 　　

辅料： 猪肉(肥) 50克 鸡蛋 200克 　　

调料： 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 各适量

制作方法：

1、猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀，花椒稍炒擀末，制成椒盐。 　　2、锅放油烧六成热，将肉馅挤成个头均匀的小丸子，入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次，至焦脆捞出装盘,上桌时，随带椒盐味碟供蘸食。

11小时前

7

优雅的屌丝 4星

共回答了470个问题 评论

丸子的基本原材料少不了面粉和淀粉，

肉丸当然是要以肉为主

菜丸以菜为主

还有豆腐丸，土豆丸等等，最后放面粉和淀粉时加入一定比利的鸡蛋清会让丸子更酥脆

9小时前

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