红烧鱼尾怎么做好吃法

潮退金沙滩 1个月前已收到2个回答举报

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主料：

草鱼1条

辅料

姜2片葱1根花生油3勺

食盐4勺酱油3勺

水半碗米酒1勺

步骤1

准备好食材，草鱼取鱼尾

步骤2

鱼尾洗干净后，在其身上划几刀

步骤3

姜切片、葱切段

步骤4

下油锅

步骤5

再把姜、葱爆香

步骤6

放进鱼尾稍煎一下

步骤7

然后加进食盐、白糖调味

步骤8

加少许米酒

步骤9

少许的酱油调味

步骤10

最后加许少清水，盖上锅盖烧至熟即可

11小时前

共回答了118个问题评论

一，腌制鱼尾:鱼尾巴片开，放入盐和料酒腌制

二，起锅烧油，在锅中倒入油，用没有水的锅铲不停地往锅的四周淋油。待锅中冒大烟的时候，把锅里的油倒出来倒入适量新的凉油。

三，把鱼尾滑到锅里煎，刚开始先异动锅，让油均匀地炸着鱼尾，待鱼煎定型后，稍微翻动一下，煎好这一面后就翻过来再煎另一面。

四，两面都煎好后，倒入适量的料酒、水、老抽、生抽、蚝油、白糖、八角、桂皮、小米辣、蒜瓣，大火烧开后加入适量的盐调，慢慢收汁即可。

9小时前

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