正宗小面配方

佐铒钉 3个月前已收到2个回答举报

共回答了289个问题采纳率：94.1% 评论

正宗小面的配方因地域和个人口味有所不同，但一般都会包含以下基本材料：

面条：可以选择细面或宽面，根据个人喜好选择。

调料：盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、姜蒜末、葱花等。

配菜：黄豆芽、青菜、芹菜、花生米等。

高汤：用骨头熬制的汤，也可以用清水代替。

制作时，先将配菜洗净切好备用，然后将调料和高汤准备好。接着将面条煮熟，用漏勺捞出放入碗中，加入适量的高汤或清水，再撒上配菜和调料即可。

在调料和高汤方面，可以根据个人口味进行适量调整，如增加醋的用量、调整辣椒油和花椒粉的多少等。此外，还可以根据地域和个人喜好加入其他调料和配菜，如芝麻酱、香菜、豆腐皮等。

需要注意的是，正宗小面的口感和味道可能会因地域和个人的口味有所不同，所以可以根据当地口味进行适当调整。同时，为了保证面条的口感和卫生，制作时应选用新鲜的食材，并将面条煮熟至断生，不要过熟或未熟。

15小时前

共回答了470个问题评论

重庆小面的做法

1.准备好食材

2.葱姜蒜切末，葱叶切葱花

3.肉碎用姜末和一半的葱白、蒜、豆瓣酱、蚝油、酱油、花椒面、料酒拌匀

4.热锅放适量油

5.油烧全熟倒入碎肉翻炒熟

6.加入适量清水和少许生抽中火烧10分钟左右

7.最后大火收汁捞出备用

8.面条放入沸水锅中用筷子拨散

9.待面条煮沸加入适量清水再次煮沸煮软10.面碗内调入葱蒜、辣椒油、花椒面、五香粉、酱油、醋、盐、鸡精、香油

11.调入适量的面条汤和葱花

13小时前

17

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐