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是的。裙带菜别名海白菜、海芥菜,是原产于亚洲的植物。
裙带菜的营养价值很高,因此在日本饮食中,裙带菜占有重要的一席之地,日本人非常喜欢这种食物。
日本人对裙带菜的情结已经连绵400多年,所以它也是日本人餐桌上最常见的食材之一。在15世纪的武士时代,裙带菜由于其晒干后轻便的特点,还曾担当了军粮的角色。
在日本最常见的吃法,是和豆腐、味增酱一起,或者再加点葱末、胡萝卜,做成味增汤。最简单的做法则是加醋凉拌,做成凉拌裙带菜。在日本的民俗中,裙带菜和孕育生命有着千丝万缕的关系。日本妇女不论怀孕还是坐月子,都要食用裙带菜,因为裙带菜有丰富的碘,能促进宝贝的大脑发育,防止大脑受损。
中国大连是著名的裙带菜产地,所产的裙带菜获农业部登记保护。大连裙带菜,在阳光下呈清透墨绿色,富有光泽。大连海域优质无污染,适宜的海水温度,纯净的海水,富含营养杨的海水,为裙带菜生长提供了得天独厚的自然条件。因此这里的裙带菜受到世界各国的追捧和喜爱。无论是营养物质还是口感、色泽,均高于国外裙带菜。
同为海洋植物,裙带菜的口感可比海带好多了,也能制成干品。
裙带菜可以和许多食材搭配食用,不同的组合还能带来不同的口感和功效。
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