炒慈姑是怎么制作

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准备五花肉 500克、慈菇300克、淡菜 50克，精盐适量、料酒20克、葱段25克、姜块25克、味精2克。

将猪五花肉切成块，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切块，淡菜用水泡发洗净。将肉块、淡菜、葱、姜、料酒一起放专用器皿内，注入清水（浸过肉块），加盖，用高段加热4分钟，取出撇去浮沫后，加盖，用中段加热6分钟。取出器皿，将慈菇下入，加盖，用高中段加热8分钟，待慈菇熟透，取出，加精盐、味精调好口味即可食用。

18小时前

共回答了499个问题评论

做法：慈姑茨菇削皮、切片，锅里放入油中火下锅翻炒，加入盐，酱油，鸡精等调料调味，再加小半碗水煮开，焖煮3分钟，撒上葱花就可以了。

16小时前

50

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食材明细

茨菰10个

蒜2瓣

盐3克

油适量

酱油适量

清淡口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

清炒茨菰的做法步骤

1

将茨菰用小刀削去外皮洗净。

2

茨菰对半切开后，再切片。

3

蒜切末，将锅里的油烧热，爆香蒜末。

4

放入茨菰片翻炒，加入适量清水翻炒至断生。

5

倒入酱油翻炒均匀，加入盐调味即可。

13小时前

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