本帮海鲜杂鱼的做法

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用料：

海鲜杂鱼500克，老抽 2勺、糖 5克、生抽 3勺、盐 2克、料酒 5勺、蒜 3瓣、姜 3片、葱 2根、青占鱼 2条。

步骤 1

买回来的鱼去内脏，鱼清洗下，切成块

步骤 2

葱姜蒜切好备用。

步骤 3

锅里倒油，把葱姜蒜煸炒出香味。

步骤 4

鱼下锅，加入老抽，生抽，蚝油，糖，酒，水淹没鱼块，盖上锅盖，煮开后转小火收汁。

步骤 5

收汁后出锅了。

步骤 6

撒上葱花。

21小时前

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食材用料

主料：杂鱼（带鱼1条、鲳鱼 3条、豆腐鱼 6条）；辅料：香葱、洋葱、姜片、蒜头、调料：植物油、料酒、生抽、耗油、鸡精、香醋。

做法步骤

1、鲳鳊鱼、豆腐鱼、带鱼鱼洗杀干净，鲳鱼面上可用刀切2一3下、豆腐鱼切二、带鱼切段。

2、香葱、洋葱入碗里加少量水，用手挤压出汁待用。

3、锅入热水倒入杂鱼加入葱汁除腥味与料酒，待水沸3分钟出锅。

4、热锅放菜籽油，把姜片、蒜片、辣椒炸出香味，关至小火加入生抽4勺、料酒3勺、耗油1勺、少量鸡精、热水20克，倒入杂鱼大火3分钟，滴上香醋出锅，撒上葱花即可。

19小时前

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