干锅藕条家常做法

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一、原料

主料藕500克

辅料干辣椒3克，豆瓣酱3克，葱1克，姜1克，蒜2克，糖1克，花生油2克

二、干锅藕条的做法步骤

步骤1

准备好食材，将莲藕去皮切条浸泡

步骤2

锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱，炒出红油

步骤3

将清洗好沥干水分的莲藕倒入，翻炒1分钟左右。

步骤4

加入适量的清水，一点糖，继续翻炒，莲藕炒熟

步骤5

再将切段的葱放入，再撒上白芝麻，稍稍翻炒即可

9小时前

共回答了413个问题评论

用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量。

做法：将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

7小时前

34

共回答了464个问题评论

藕 (一块)

郫县豆瓣酱适量

生抽少许

葱蒜适量

小米椒少

选一块新鲜的藕，去皮厚切成片。

将藕片放入清水中浸泡十几分钟，捞出沥干水分。

葱白切成末，葱叶切成丝，大蒜去皮切末。

锅中放宽油，油热后放入葱蒜末煸炒几下。

放一勺郫县豆瓣酱，煸炒出香味。

倒入藕片继续煸炒。

倒入小半碗清水，改中火煸炒。

耗干大部分水分，关火后放入葱丝，撒少许白芝麻翻一下。

盛盘后撒小米椒碎。

4小时前

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