金汤鸡丝米线的家常做法

姐在想姐夫 4个月前 已收到2个回答 举报
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嗰平凡人 4星

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步骤 1

烧一锅开水，放入米粉，水一定要泡过粉，盖盖泡三四个小时，泡到发白软了。我这个米粉多了，第一次手上没谱，这够我们三口吃两顿的。

步骤 2

准备好各色碎丁丁，有春天冻起来的小春笋，也是上周刚托同事买的东北小木耳，自己腌的酸豆角，腐竹，泡椒，牛肉馅儿（后两样没出镜）。

步骤 3

酸豆角肉末，没放辣椒，闺女不吃辣。

步骤 4

肉沫炒春笋木耳腐竹。肉沫炒香后加所有材料炒，加生抽，少许水稍微闷一会，加盐和香油。出锅

步骤 5

素炒大头菜酸，不够辣，加点辣椒。

步骤 6

我俩鸡爪子一个大鸡腿熬的鸡汤（剩下的鸡准备做盐焗鸡用），鸡腿拆吧拆吧加酱油香油凉拌。

步骤 7

米粉煮3分钟，捞出过凉水，捞入放了鸡汤的碗里，加各种码子，开吃！

3小时前

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溫柔小男人 2星

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用料

米线

 100克香菜 1根酱油 2勺猪肉 500克盐 1小勺蒜苗 1根木耳 5朵黄花菜 5根葱白 3段姜 5片榨菜 1包咖喱粉 1勺

鸡肉丝米线的做法步骤

步骤 1

前一天晚上泡发好米线

步骤 2

前一天煮好一个老母鸡汤 鸡洗干净之后放上葱姜 不用加盐大火煮开调小火煮90分钟

步骤 3

煮好的鸡肉撕成丝备用

步骤 4

准备好肉酱 辣椒酱 榨菜

步骤 5

香菜切成段

步骤 6

蒜苗切成小段

步骤 7

木耳黄花菜提前泡发好

步骤 8

用小奶锅盛出一碗鸡汤（一碗米线的汤量）烧开放入一小勺盐 一小勺鸡精粉 一小勺咖喱粉

步骤 9

米线用清水煮软盛入碗里 放入上面准备好的各种材料 浇上热汤摆上一个母鸡蛋就可以吃了

1小时前

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