蒜蓉粉丝扇贝最正宗的做法

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主料：扇贝6只，绿豆粉丝40克

辅料：蚝油2勺，食用油1勺，料酒1勺，青红椒适量，蒜1头

做法：

1. 准备鲜活的扇贝

2. 将扇贝用牙刷仔细刷掉表层泥沙备用。

3. 扇贝用刀打开，去掉一端的壳，另一侧的壳也用刀将扇贝剥离壳体备用。

4. 粉丝提前煮软备用。

5. 少许青红椒切成末，蒜也拍碎切成末备用。

6. 将蒜青红椒加上蚝油料酒食用油放在一起拌匀。

7. 将扇贝摆入空气炸锅。

8. 再摆上些许粉丝。

9. 将调好的料汁均匀的浇在每一个扇贝上。

10. 炸锅设定200度，12分钟左右即可出锅。

8小时前

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1· 扇贝摘洗干净，大蒜切碎小米椒切小段备用。

2· 锅里多放油放入蒜蓉小米椒小火慢熬，变成金黄色放入生抽，耗油，糖，盐进行调味。

3· 洋葱切片，放入锡纸盒垫底，泡好的粉丝，扇贝肉，浇上炒好的蒜蓉。

4· 开小火慢熬，为了防止糊锅可以放入适量的生抽水，开锅后慢慢翻动至熟即可。

6小时前

共回答了20个问题评论

第一步：买回来的扇贝用刷子把外壳刷干净，然后取出扇贝肉放入碗中，用清水多清洗几遍。

第二步：往扇贝肉里面加入少许盐，下手抓拌均匀后，用清水多清洗几遍，彻底洗净后捞出来，把水分挤干后再放入扇贝壳子里面备用。

第三步：龙口粉丝用冷水泡软，然后把粉丝放在扇贝上；准备适量大蒜切成末，小米辣切成小圈备用。

第四步：把锅烧热加入少许食用油，油热之后下入小米辣和一半的蒜末并煸炒出香味；把大蒜炒至金黄后，再加入少许花椒酒和一勺清水；接着调味少许的盐、鸡精、白糖、蚝油、蒜末、蒸鱼豉油并用勺子搅拌均匀；最后把炒好的料汁浇到扇贝上。

第五步：把装有扇贝的盘子放入蒸锅中，上汽之后，蒸五分钟就即可出锅；最后在扇贝上再滴上少许蒸鱼豉油，美味即成。

3小时前

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