菜干猪手汤广东做法

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主料白菜干100克猪脚400克辅料花生适量蜜枣2个盐适量步骤1.猪脚，白菜干，花生，蜜枣2.白菜干提前浸泡软洗净切段，猪脚洗净焯过水捞起再洗一次，花生蜜枣洗净3.将食材放进砂锅里加足够量的清水（2500毫升左右）

4.大火煲开5.改小火煲1.5～2小时，以煲到猪脚够自己喜欢的软绵度。放适量盐调味即可6.清润下火滋润的老火汤小贴士猪脚用清水浸泡再焯水，吃起来口感不油腻

21小时前

共回答了268个问题评论

用料

猪脚 600克

白菜干 1.5两

椰肉半个/一个

生黄豆大半碗

姜 2片

不油腻的椰香猪脚菜干汤，不入广东也知汤美的做法步骤

步骤 1

白菜干提前一个小时泡开洗净沙子

步骤 2

白菜干洗净切段

步骤 3

椰子肉切条（小椰肉可以放一个椰香比较浓）

步骤 4

猪脚焯水洗净，再放炒锅里煎炒至表面微黄，快起锅时把生黄豆也放下去炒下

步骤 5

所以材料放压力锅里，放没过食材还可以放下一个拳头位置高的水（白菜干比较吸水）

步骤 6

s

大火煮上汽再调中火煲20分钟，压力锅泄气再开盖调盐即可

19小时前

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白菜干是用白菜晒干而成的，用白菜干煮汤、煮粥是民间很常见的做法，今天这道白菜干猪手汤是将白菜干和猪手一起煮汤，经过晾晒的白菜干有一种独特的风味，加上了猪手一起煮制更鲜味。

①白菜干浸泡1小时左右，去除菜梗头，再浸泡1小时左右，洗净滤干水份待用。

②猪手焯水，焯水猪手洗净滤干水份待用。

③沙锅内加入适量的水，倒入白菜干，加入蜜枣、姜片、红萝h，加入猪手，锅盖，大火煲沸后转小火煲2~2.5个小时即可。放盐调味，汤就煲好

16小时前

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