痛恨背叛者 1星
共回答了171个问题采纳率：93.1% 评论
凉水
主料：文蛤1200克
辅料：细香葱2个、姜片5个、蒜5个、料酒10克、八角2个、红酒10克、郫县豆瓣酱15克、精盐适量水煮花蛤
步骤
1稍微温的水，加盐、香油反复洗3-4遍，花蛤吐沙
步骤2花蛤放滚水里，煮开。油沫撇去。这时间切葱姜蒜
步骤3葱姜蒜切好
步骤4花蛤都张开后，立刻放冷水中。剩下煮花蛤汤不要扔
步骤5起锅热油，依次放八角、葱姜蒜快速炒一下，放郫县豆瓣酱。直到出红油有香辣味
步骤6冷水捞出花蛤到炒锅中步骤7加盐、料酒、红酒（由于没糖了，红酒提鲜）大火煮30分钟收汁。出锅乘出
6小时前
勼飠個 1星
共回答了190个问题 评论
花蛤需要热水下锅。花蛤很容易煮熟，用冷水煮会延长煮熟时间，从而使肉质老化。而热水下锅能保持花蛤的鲜嫩，而且不易使营养物质流失。
4小时前
回答问题
猜你喜欢的问题
怎么炒酸菜好吃
5个月前3个回答
凉拌豆芽菜脆脆的特别爽口
5个月前2个回答
酸豆怎么腌才好吃
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
花间提壶方大厨第2季好看吗 跟第一季比怎么样
5个月前1个回答
谁知道临潼有什么好吃的
热门问题推荐
画弧形简单方法
三峡悬棺是什么木材
3个月前1个回答
戚薇 在 哪些 电视剧 脱 过 衣服
1个月前1个回答
扯可以组什么词语
3个月前5个回答
豆角是属什么性
3个月前2个回答
粉晶手镯戴了一段时间 发现里面绵絮啊冰裂啊什么的变多了 怎么回事 怎么办
山东财经大学燕山学院学习风气怎么样 考研率呢
2个月前1个回答
嚼正确发音
怎么画植物大战僵尸里冰豌豆射手卡通儿童简笔画
