挪威青花鱼的做法

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主料:

青花鱼适量

辅料:

葱、姜、蒜适量

八角、花椒、香叶、干红辣椒适量

绍酒、生抽、老抽、米醋适量

糖、盐适量

花生油适量

步骤 :

1· 准备好所需要的食材。

2· 锅中烧热油，把鱼煎至两面金黄。

3· 加配料炒出香味。

4· 沿锅边淋入绍酒和醋。

5· 加生抽、老抽、糖、盐调味。

6· 加热水大火煮。

7· 收干汤汁

11小时前

共回答了55个问题评论

1、材料：青鱼400克，猪肉250克；鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油500克（约耗50克）。

2、将青鱼洗净，从头部一劈两半，切成抹刀块，装碗内，用少许料酒、酱油、精盐腌一下；猪肉去筋膜，洗净后切成片；香菜洗净切段；将鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊，用腌过的鱼撒一层淀粉，放在糊内，再用七成热的油炸至黄色，捞出沥油。

3、勺内加油烧热，下猪肉片稍炒，再下葱段、姜片炝勺，出香味后下料酒、酱油、精盐、肉汤、炸好的鱼块，先用武火烧开，再改用文火炖10分钟左右，加入味精、香油、醋，撒上香菜即成。

9小时前

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