怎么炒耙胡豆

炒耙胡豆是一道简单而美味的家常菜，步骤如下：

所需食材：

1. 耙胡豆 250g

2. 大葱 适量

3. 姜末 适量

4. 蒜末 适量

5. 干辣椒 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

做法：

1. 将耙胡豆洗净沥干水分，剪去两头、边缘的硬壳，备用。

2. 将大葱切成葱花，姜和蒜切末，干辣椒切段备用。

3. 热锅凉油，将葱、姜、蒜末爆香，放入干辣椒段煸炒出香味。

4. 将耙胡豆放入锅中，加少量油炒至表面微微变色。

5. 加入盐，翻炒均匀。

6. 继续翻炒直到耙胡豆表皮微微有些起泡变脆，出锅即可。

炒耙胡豆的关键在于要控制好火候，以保证豆子炒熟而不过度焦糊。另外，需要根据个人口味加入适量盐，可以根据喜好适当加入调味料。

这么炒耙胡豆，步骤如下

第一步：将耙胡豆用盐和料酒清洗干净；泡椒和泡姜切碎；葱切段。

第二步：将油烧热后，放入泡椒和泡姜，把味道炒出来后盛入盘子备用。

第三步：将油烧热后倒入炒熟，再倒入泡椒和泡姜混合炒，再加入适量的盐和葱段。

第四步：炒熟后就可以盛入盘中开饭啦

胡豆 500克 小葱 适量

糖 一小撮 盐 适量

油 50克(胡豆不吸油) 水 适量(以刚刚没过胡豆为准)

香葱粑胡豆的做法步骤

第1步.胡豆选大小适中的..太小炒出来只有一包水没有豆瓣, 太大的炒出来皮发硬而豆瓣口感发面没有化渣的感觉, 剥好洗净备用

第2步.冷锅倒油, 油至六.七成热时转小火, . 下胡豆, 翻炒一分钟, 以胡豆全部沾上油为准.

第3步.倒水...小火煮沸加入糖(只需要一点点,如果拿不准就用汤匙尖那么一点), 盐, 然后一直到汤汁慢慢收到三分之一, 放葱花翻炒至汤汁变干.

第4步.放味精起锅.

一是直接用铁锅炒耙胡豆。

二是用烤箱来炒耙胡豆，三是用煮的方式来炒耙胡豆。

四是用微波炉来炒耙胡豆。这就是怎么样炒耙胡豆的方法。

1· 把胡豆给洗了

2· 油热了 就要把胡豆放入锅里

3· 炒大概五分钟 就放盐

4· 放藿香炒 放味精和鸡精

5· 完成.闻起来很香 吃起来 蒽 太好吃了

原料：胡豆、大葱叶、圆藠头、菜籽油、盐、鸡精、花椒。

做法步骤：

第1步、清水适量，两三升左右，用于煮胡豆(豆蔻)。

第2步、盖上盖煮至沸。

第3步、嫩胡豆(豆蔻)适量，超市有卖，用大粒且嫩的。

第4步、去壳，去顶头角质，准备一盘的量，大概相当于三分之二升水的体积左右。

第5步、长15或20厘米左右的大葱叶四五根左右

第6步、圆藠(jiao)头(苦藠)，1.5厘米直径的两三个。

第7步、大葱切半厘米段，藠(jiao)头拍碎切末。

第8步、胡豆洗净。

第9步、待水煮沸。

第10步、加入胡豆，开盖煮至用筷子可轻松戳透(煮了10分钟就可戳透试试)，起锅滤干水分。

第11步、热锅，加入菜籽油100ml左右，烧热微冒烟。

第12步、加入拍扁处理好的藠头，10颗左右的花椒，煸炒20秒左右出味。

第13步、加入处理好的豆蔻，翻匀，均匀裹上油。

第14步、再用锅铲稍微按压，使基本达到每颗豆蔻都微微裂开口(大概需用半分左右，需边压边翻炒)。

第15步、加入矿泉水瓶盖一盖到一盖半左右的盐(根据自己口味微调)，翻匀半分钟。

第16步、加入处理好的大葱叶，翻炒匀，半分钟。

第17步、加入矿泉水瓶盖半盖左右的鸡精，关火，翻匀余温出味。

第18步、起锅装盘。

胡豆250g，清洗干净，用热水焯烫一遍。。控干水分备用。

热锅放油，放入葱姜蒜末。

放入郫县豆瓣儿酱。

放入胡豆翻炒。

加入五香粉。

食用盐海鲜酱油，加少许水，再翻炒片刻。淋入少许香油。即可出锅。

1. 准备食材：胡豆300克、姜1块、蒜2瓣、葱10克、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。

2. 葱、姜、蒜切碎。

3. 胡豆焯水断生备用。

4. 锅内倒油加热，加入豆瓣酱、姜、蒜爆香。

5. 再加入胡豆，反复煸炒3-5分钟即可。