猪尾煲什么汤好

猪尾胶原蛋白高，营养丰富，在民间常用于体弱或病后初愈者食用，能强身健体，美容养颜，深受人们喜爱：猪尾三条约500克，里脊肉250克，花生仁100克，熟地8克。

猪尾洗净斩件，里脊肉洗净切1㎝厚片，花生仁净水浸泡20分钟。用汤盅将食材全部入盅，加入清水，碎冰糖5许，密封盅口入蒸箱蒸90分钟取出，开盅调入适量盐。猪尾软烂，汤味清甜，美味的猪尾熟地汤就做好了。

黑豆猪尾汤好

材料：红枣10个，黑豆160克，猪尾1条，陈皮10克。

1.将黑豆放人铁锅内（不加油），炒至豆衣裂开，洗干净。

2.猪尾去残毛，洗净，切段，放开水中煮10分钟捞出，洗净。

3.红枣和陈皮洗净；红枣去核。

4.锅内加入清水，用猛火煮至水开，放入全部用料，改用中火继续煮3小时，加精盐调味，即可饮用。

功效：黑豆猪尾汤主要补益气血，健脾补肾，益精补髓。

和黄豆一起炖

做法

1· 猪尾用火烧好后清洗干净剁成小段。

2· 锅中添加适量水烧开后，倒入剁好的猪尾入水焯几分钟，焯水可以去除猪尾腥味儿。

3· 焯水后放入水里清洗干净血泡，沥干水分备用。

4· 准备五指毛桃根10克。用五指毛桃根与鸡、鸭，猪骨炖汤，使得汤味更加鲜美，还有健脾补肺、益气补虚等功效！

5· 干黄豆前提泡好。

6· 把猪尾与黄豆倒入砂锅中。

7· 添加切好的姜片、五指毛桃根、盐2勺、料酒2勺、花椒10多粒。

8· 倒入适量清水。

9· 调火炖煮一个小时即可。

和胡萝卜炖

材料：猪尾骨1个（大的，大概450G左右），胡萝卜1个（中等偏小个头），玉米1根（中等大小，大概300G吧），葱、姜、料酒、盐。　

　做法：　　1、猪尾骨，洗净，焯水，待用。　

　2、玉米，洗干净，泡会儿，切段。 　　

3、胡萝卜去皮，切合适大小的滚刀块。

　　4、汤锅里放足够的温水，把刚才焯好的猪尾骨，放进去，烧开了，放料酒，去沫子，放葱和姜，烧开，放入玉米段，少开后，小火40分钟后，放胡萝卜，再炖20分钟，放盐调味就可以了。

主料：猪尾巴2根、白萝卜150g

辅料：醋半小勺、姜3片、细香葱5棵、八角1粒、枸杞少许、胡椒粉少许、精盐少许

做法：

1猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛，然后切5厘米成段；

2砂锅中一次性放足水，然后加醋，烧开，撇去浮沫；

3放入葱、姜、八角，盖锅盖小火慢炖一个半小时左右；

4一个半小时候汤已经呈现奶白色，放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟，20分钟后放入胡椒粉、枸杞，稍开即可关火，最后撒盐即可享用。

玉米一个、山药一根

【烹饪过程】

1、猪尾清洗干净，放入锅中，加入适量清水、1勺料酒，煮开除去血沫。

2、将猪尾再次清洗干净，放入砂锅中，放入玉米，加入足量清水。

3、盖上锅盖，大火煮开，转小火煲1个小时。

4、山药去皮，切成小段。

5、放入砂锅中，继续小火再煲15分钟。

6、加入适量盐调味，搅拌均匀即可熄火。

7、盛起，撒上葱花，好好享用吧。

调味料：

黑豆：大半碗

猪尾：一条

姜：3片

水：6碗

做法

1. 猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，氽水捞起；

2. 黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用；

3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。