红枣和冬枣的区别

1、成熟时间不同

冬枣之所以称之为冬枣是因为它比一般枣子成熟的要晚，大约在10月份上中旬天气冷的时候成熟。

而红枣现今分布在整个中国地区都有种植，其中长江以北种植较多，一般是在春季尾开花，夏季中下旬便会成熟，很少早秋季中后期还有红枣的。

2、大小不同

冬枣是枣树的一种新的品种，其枣果个头较大，均重17g左右，大的能达到25g。

而红枣一般个头都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比较小，吃起来比较麻烦，因此，红枣多以干货出售。

颜色不同

冬枣只有向阳的半边是红色的，其余多是青白色，果肉白色带微绿。而红枣在未成熟时多食青绿色，在成熟后整个都是大红色，干制后枣皮更红。

口感不同

冬枣枣果大，皮薄而肉脆，甘甜带微香，质地十分脆嫩，落地都会开裂，汁多无渣，肉厚核小，一般都是鲜食，可食率较高，可适当多吃。而红枣枣果较小，鲜果甜味较冬枣浓，也带有枣香味，相对来说枣核比较算是大一点点，可食率较低，多以干枣出售，不宜多食

红枣在9月份成熟，冬枣在10月底成熟，红枣晒干肉厚，蒸年糕，蒸馒头都可以，冬枣只能吃鲜枣，不能晒一晒就没肉了，可能只在冷庫鲜存

冬枣水分大,属于鲜食水果,它晒干后也不是红枣,完全属于两个不同的品种;而红枣是另外一种品种,它通常用于晒干保存,属于蔬果类,晒干后的红枣维生素含量。