炒藕丁家常做法王刚

用料:藕一节，小米辣3个，小葱少许，蒜末适量，油盐适量，生抽2勺，老抽小半勺，蚝油少许，香油(芝麻油)一勺。

做法:

藕切成丁先放水里泡着以免变色，锅中倒入水，水烧开后，把藕煮2分钟捞出备用。

2、小米辣，葱，蒜泥。

3、锅中倒入适量油，油热放λ葱蒜、小米辣翻炒，放入2勺生抽，小半勺老抽炒香后放入藕丁翻炒，放入盐，蚝油，香油(芝麻油)即可出锅开吃。

主料：

莲藕350克

瘦肉100克

小红椒3根

香芹10克

蒜子5克

辅料：

油适量

牛肉粉5克

盐0.5茶匙

糖0.5茶匙

老抽1茶匙

生粉1茶匙

做法：

1. 清洗干净食材。

2. 所有食材均切粒备用。

3. 锅烧热，放油，下瘦肉丁。

4. 炒至8成熟盛起备用。

5. 锅内留底油，藕丁下入翻炒。

6. 炒至藕丁变色，加入蒜子继续炒香。

7. 接着把事先炒好的瘦肉丁，以及红椒，香芹丁放入。

8. 调入适量的盐，糖，老抽，牛肉粉炒匀。

9. 临出锅用少量生粉水勾芡即可

主材：藕一节，蒜蓉辣酱小半瓶。

辅材：食用油、一点点冷水、盐，鸡精。

做法

1：藕洗干净，刮皮，切丁，在沸水里焯一下，滤掉淀粉。

2：热锅倒油，油3成热的时候放小半瓶蒜蓉辣酱，翻炒片刻，倒入焯好的藕丁。

3：放一点点的冷水闷一下，大概3分钟以后，放盐和鸡精，翻炒后出锅。

把莲藕洗净，去皮。

切成一厘米左右的片状。

然后再把莲藕切成丁。

准备配料，青红小米辣，葱段，姜，蒜瓣。

锅里放油，放入葱姜段蒜。爆炒出香。

放入青红椒段，继续翻炒。

放入藕丁，继续翻炒。加料酒、白糖、盐、少许淀粉汁。最后加入鸡精。

翻炒均匀后出锅装盘。非常香脆好吃。

1、主料：400g藕、半个红椒。

配料：适量油、适量盐、适量味精、适量酱油、适量葱。

准备好藕，2-3根葱和半个红椒。

2、先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切。

3、由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下。

4、藕成盘，沥干水分。

5、把红椒和葱切丝。

6、锅热后，放入少许的油，再下红椒煸香。

7、红椒微熟后放入葱段。

8、最后倒入藕丝，迅速煸炒。

9、然后放入盐、味精，酱油少许。

10、起锅前放入点水，就能起锅装盘了。

用料：藕 1节，生抽 1勺，老抽 半勺，蚝油 1勺，豆瓣酱 1勺，蒜末 1勺，红辣椒 1个，蒜叶 适量