粉条用什么做的

路不尽 2个月前已收到3个回答举报

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粉条是用红薯、土豆，其它薯类或豆类制成的，原料不同，颜色也不同。

红薯粉条——颜色比较多，发黄、发青、发黑、发白，这和红薯粉芡的质量有很大的关系

马铃薯粉条——颜色发白，透明度高。

绿豆粉条——颜色洁白，富有光泽。

豌豆粉条——晶莹爽滑，颜色比较透明。

蚕豆粉条——颜色淡黄，呈半透明。

魔芋粉条——洁白不透明，爽滑筋道。

21小时前

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粉条的原材料有很多种。水晶粉就是日本皮冻粉，主要有卡拉胶、海藻酸钠、琼脂和果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于水，也可以溶于热水。水晶粉在食品里指透明度很好的粉条，原料是土豆或红苕。它作为工业原料则是由高质量的天然水晶石加工而成。

19小时前

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粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，经磨浆沉淀加工后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。

烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合蔬菜，猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。

16小时前

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