学会低调 2星
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食材
主料
豆腐皮
150g
瘦肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
50g
姜
少量
蒜
少量
辣酱
1匙
酱油
1匙
花椒粉
少量
鸡粉
少量
步骤
1.瘦肉洗净剁成肉末放入小碗里，加入少量的盐、料酒、生抽拌匀后腌制一会。
2.把买回来的豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味。
3.把焯好水的豆腐皮切成细丝备用。
4.姜蒜切碎，香葱洗净切段备用。
5.炒锅倒油烧热，下姜蒜炝锅后放入肉末煸炒熟。
6.放入一匙辣酱煸炒均匀。
7.放入适量的盐、酱油、鸡粉调味。
8.放入少许的花椒粉煸炒调味。
9.放入豆腐丝翻炒翻炒。
10.放入香葱段翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
豆腐皮焯一下水可以去除部分豆腥味，辣酱、酱油、鸡粉都含盐分，此菜盐要少放。
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