红烧肉焖豆角怎么做

掀你短裙 4个月前 已收到3个回答 举报
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我也不清楚 1星

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食材：五花肉适量，豆角适量，土豆适量，盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量，葱姜，八角、花椒、桂皮、香叶适量。

做法：1. 豆角择好洗净，掰成段备用；土豆洗净刮皮切成块备用。葱姜切好备用。

2. 五花肉洗净切成小块，下锅焯水备用。

3. 起锅烧油放入适量白糖。

4. 白糖炒至香油色起小泡，倒入五花肉进行翻炒，炒至五花肉均匀上色。

5. 放葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6.加水没过肉，大火烧开转小火炖半小时。

7.另起锅倒油，油热倒入豆角翻炒，然后将炖好的红烧肉和肉汤放入锅中，放入土豆块，大火烧开后转中火焖烧，焖15分钟左右待豆角土豆全部熟烂，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

16小时前

23

岁月随风 2星

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主料

五花肉400克     豆角500克      宽粉10条

辅料

冰糖10粒            料酒1勺        生抽2小勺

老抽1小勺          花椒10粒       八角2颗

桂皮2小块          葱姜蒜适量

植物油20克         盐4茶匙

步骤一

五花肉焯水去除血沫

步骤二

炒锅热油，放入白糖炒糖色至棕红色

步骤三

倒进五花肉翻炒至均匀上色，再倒入一勺老抽翻炒均匀

步骤四

倒入适量温水烧开

步骤五

砂锅中放入所有配料

步骤六

倒入五花肉和汤，调入食盐和料酒生抽

步骤七

焖1个小时，放入豆角和宽粉再焖30分钟，待汤汁收干即可

烹饪技巧

红烧肉焯水后更加鲜嫩，汤汁要多一些，焖的时间长需要耗掉很多汤

14小时前

42

青锋剑何从 3星

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红烧肉焖豆角制作步骤

第一步～五花肉洗净，改刀成肉块，开水煮的时候加入料酒姜葱，捞出清洗干净

第二步～起锅烧油，六成热加入冰糖炒制上色，放入肉块，翻炒上色，

第三步～加入料酒葱姜干辣椒酱油老抽，翻炒上色

第四步～加入热水烧开，慢火炖到肉八分熟，加盐放入油炒制的豆角，慢火炖熟收汤，出国

11小时前

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