高压锅骨头汤怎样熬好喝

为了熬制高压锅骨头汤，首先要准备所需的食材，在锅中放入骨头，加水足量，再加入用酱油腌制过的蔬菜，并将其全部浸泡在水中，增加汤的营养和鲜味。

第二步，将食材熬煮至软烂，然后挤出汤汁，去掉汤中的浮沫，再放入调味品，如盐、葱、姜，重复煲汤过程，使汤汁变得更加浓稠，最后，将其熬煮至汤汁变得可口，即可享用美味的高压锅骨头汤。

高压锅熬骨头汤，先把骨头洗净，泡在冷水里，没有血水后，放在锅里焯水，再放入高压锅内，加压20分钟，汤就熬好了，加入盐就可以喝了，有人喜欢吃香菜，葱花的，加入一些，味道会更好

大骨头汤很补

没有料酒 姜 花椒粒的可以不加

我用的是老板的电压力锅，也可以用电饭锅，按下煲汤就可以

用料

猪骨 2块

八角 2个

大葱 6块

盐 适量

姜 2片

花椒 10粒

料酒 1勺

炖大骨头汤 电压力锅高压锅大骨头汤的做法步骤

步骤 1

大骨头焯水，放凉水末过大骨头，煮开关火，凉水冲净

步骤 2

大骨头加末过大骨头的水，加入八角2个，葱段6段，花椒10粒，姜片2片，料酒一勺，放入电压力锅里，按下豆类踢筋，等待煮好。

步骤 3

煮好了之后大骨头拿出来放入锅里煮放盐 鸡精（不吃可不放）香菜 葱花调味 ok

用料：猪小排适量，宁夏枸杞十颗，生姜五片，红辣椒（干货）两个，蒜三到四个，葱段若干，老抽一勺，土豆块适量，桂皮小段，花椒一小撮，八角三到四个，陈皮一大块，糖一小勺，盐三勺，鸡蛋（煮）洗净。

做法：

1.将猪小排焯水，篦出杂物。

2.将水倒掉，换冷水加入高压锅，所有物料加入，没于水下两指深。

3.切忌所有东西不可超过高压锅上刻线。

4.盖盖，开火，待高压锅排气孔响起并开始排气，计时半小时，关火排气，开动。

1.大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时。

2.然后冷水下锅。

3.煮开后，撇去血沫。

4.捞出沥水。

5.将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片。

6.加盖，上气后压25分钟。

7.压好后，加1小勺盐即可。

8.盛入碗中即可食用。

用高压锅炖骨头汤的注意事项

　　1.定期检查：检查限压阀、浮子阀，检查高压锅能否扣合到位，盖上的垫圈发黄是否，一旦发现有堵塞立即清理，发现口合不紧就暂时不要用了，扣合不严会漏气，拿去维修或者不再使用了，发黄的垫圈要更换。

　　2.不要装太多：记得炖骨头汤时食物或者水不要装太多，食物距离锅沿要留有适当空隙。合盖之前要保证限气阀没有被堵住，开火前要把高压锅扣合严紧。

　　3.炖好汤后不要马上开盖：不要急于打开高压锅，要等高压气充分释放出来后也就是等高压锅冷却后才可以取下限压阀，开盖。

以下是高压锅熬制骨头汤的步骤：

1.先将骨头洗净，撇去污垢和血水，放入高压锅中；

2.加入适量的水，水量不要超过高压锅的最大容量，约为6-8杯；

3.放入姜片和葱段，可以去除腥味和增加香味；

4.加入一些盐和料酒，调味；

5.关闭高压锅盖，调整至高压状态，煮10-15分钟；

6.关火，等待高压锅自然降压，打开锅盖；

7.将汤倒入碗中，放入自己喜欢的配菜或调料，即可品尝。

注意事项：

1. 煮汤时间不宜过长，过长会破坏骨头中的营养成分；

2. 水量要掌握好，过多过少都不好；

3. 姜片和葱段可以根据自己的口味增减；

4. 配料可以根据自己的喜好来选择，可以加入蔬菜、鸡肉、牛肉等。

高压锅煮骨头汤，首先用面粉将骨头清洗干净，然后用冷水放炒菜锅里让水和骨头一起烧开，倒入凉水洗去血水泡沫，再将骨头放入高压锅水淹没骨头，加姜，少许食用盐，先让高压锅上大汽，然后转小火炖到自己喜欢的口味即可。

高压锅骨头汤的做法一

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。