浓雾漫山野 1星
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就是将材料都放进一个炖盅内，盖好盖子，再将炖盅置于有水的容器内开火烧水。水开之后再用文火慢慢烧。一般炖盅都是陶瓷的，大小有不同。形状如圆筒状，有内外两个小盖子把要炖的东西放入一容器,再把容器放入加水的锅内慢炖,即隔水慢炖.哈哈我回答的好不好？
21小时前
流星异彩 3星
共回答了365个问题 评论
隔水炖类似蒸锅一样，特点是汤清费时。加水慢炖，食材相对容易烂透入味。
19小时前
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